Tytär tuli Turuust pääsiäislomalle. Tapansa mukaan alkoi kokata jotain netistä löytämäänsä. Tällä kertaa tuloksena oli banaanikakku, jonka resepti löytyy Googlesta myös kielellä "Banana Bread".

Laita uuni päälle 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Muussaa 3 banaania mössöksi. Lisää sekaan 2 munaa sekä 1 1/4 dl rypsiöljyä ja sekoita tasaiseksi. Sekoita toisessa kipossa 3 1/4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja, 2 ½ dl sokeria, 1 tl ruokasoodaa ja ½ tl suolaa. Lisää siihen banaaniseos ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista uunissa n. yksi tunti tai kunnes läpäisee tulitikkutestin. Kumoa kakku lautaselle 5-10 minuutin kuluttua uunista oton jälkeen.

1396122.jpg

Kakku oli niin hyvää, että se katosi lähes samantien. Siksi ei ole kokemusta sen pidemmästä säilyvyydestä. Helppo tehdä.